烹是一部2016年上映的美国高分,纪录片,欧美剧电视剧,导演是亚历克斯·吉布尼。
《烹》是一部美食纪录片,改编自畅销作家Michael Pollan的同名书籍,并由曾获奥斯卡最佳长篇纪录片导演Alex Gibney执导。该纪录片于2023年2月19日在Netflix上一次性放出。
《烹》共有四集,每集都从不同的元素出发,探索食物与之间的关系。这四个元素分别是火、水、空气和泥土。
第一集《火》将探讨食物与烹饪之间的关系。它将深入探讨人类如何利用火来改变食物的味道、质地和可食用性,以及烹饪对于人类文明的重要性。
第二集《水》将聚焦于水对食物的影响。它将探讨水的作用,从煮沸和蒸煮到腌制和发酵等不同的烹饪方式。此集还将探索食物如何通过水的加工变得更加美味和有趣。
第三集《空气》将探讨食物与空气之间的关系。它将探索食物中的微生物、发酵过程以及空气在烹饪中的作用。此集将揭示食物如何通过与空气的相互作用,达到更好的口感和味道。
第四集《泥土》将探讨食物与土壤之间的关系。它将探索食物的种植和农业生产过程,以及土壤对于食物的养分质量和味道的影响。此集还将介绍可持续农业和有机食品的概念。
《烹》通过深入研究食物与四个元素的关系,旨在帮助观众更好地理解食物的本质,以及烹饪对于食物的影响。这部纪录片将为观众呈现美食的多样性、文化背景和制作过程,同时探索食物背后的历史、科学和人类与自然的互动关系。